Свіжі неочищені горіхи можна запекти в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити і просто так, як їдять насіння або кукурудзу. Каштани запікають, обсмажують, варять, ними також фарширують птаха: в Америці – на День подяки, у Європі – на Різдво.
Каштан посівний (горіх каштана посівного (Castanea sativa) вживається в їжу як у сирому, так і у вареному вигляді. Неочищені каштани добре смажаться, можливості їх використання різноманітні. У кулінарії каштани можна використовувати як гарнір чи інгредієнт для десертів.
Свіжоморожені каштани потрібно попередньо обсмажити і потім використати, скажімо, у супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою та запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити та є просто так, як їдять насіння або кукурудзу.