КВ, або Коньяк витриманий, при цьому витримка напою складає близько шести років; ОС, або дуже старий напій, витримка якого перевищує дванадцять років; Коньяк Витриманий найвищої якості, або КВВК, відрізняється часом витримки близько 8 років; Колекційний має витримку більше двадцяти трьох років.Apr 22, 2019
Чим більше витримка, тим смак багатший і складніший. У результаті виходить, що коньяк відрізняється переважно по купажу (у якій пропорції додали спирти) і витримкою.
Вік коньяку Термін витримки благородного коньяку багато в чому визначає його смак. Аромат напою набуває безліч тонів та напівтонів, різкий запах спирту пропадає. Цінителі запевняють, що краще віддавати перевагу коньякам з як мінімум 6-річною витримкою.
Фортеця, залежно від віку, знаходиться в межах від 40 до 57%, причому, чим більша витримка напій, тим він міцніший, що обов'язково обумовлено в ТУ кожного виробника.