Мультиварка – прилад для тих, хто не поспішає з приготуванням їжі, воліє додавати інгредієнти прямо в процесі приготування і підходить до вечері творчо. Скороварка не дозволяє відкривати кришку в процесі приготування, зате порадує швидкою обробкою продуктів..
Отже, на відміну від мультиварки, у скороварки не так багато функцій і головна її перевага полягає у швидкості приготування, страви варяться у 2-3 рази швидше, ніж у звичайній каструлі. Мультиварка – Більш універсальний прилад з широким спектром застосування.
Скороварка – це прилад із герметичною кришкою, в якому їжа готується під підвищеним тиском. У його дії – фізичне явище. При нормальному тиску точка кипіння води – 100 °C, і вище за цю температуру рідина вже не нагріється. Але що нижчий зовнішній тиск, то нижча температура закипання.
Ціна підвищується за рахунок матеріалів (корпус не з пластику, а металевий, чаша з керамічним покриттям або кількома шарами тефлону), плюс технології (індукційне нагрівання – рівномірне, з меншим енергоспоживанням; додаткові датчики; складне програмування контролера, що відповідає за готування).