Лікер густіший за консистенцією, у ньому зазвичай більше 30 г/100см3 цукру, а в настоянці – До 30 г/100см3. Ще одна відмінність настоянки від лікеру — лікер ніколи не буває несолодким, зате є безліч гірких настоянок без вмісту цукру. І лікери і настоянки готують наполяганням (гарячою та холодною мацерацією).
У той час як алкоголь (наприклад, джин, горілка або ром) зазвичай використовується як основа для коктейлів, лікери використовують у меншій кількості, щоб додати смак та глибину. Зазвичай вміст алкоголю в лікерах нижчий, ніж у горілки або джина, але бувають винятки. Фортеця лікерів коливається від 24 до 60 градусів.
«Ключова відмінність наливок від настоянок у тому, що наливки роблять тільки з плодів та ягід, а в настоянках можуть бути і трави, і коріння, і насіння, і плоди – те, що називають пряно-ароматичним сировиною. У наливках від 18 до 20% алкоголю, а в настоянках – До 40%. Гіркі настоянки бувають і з 60% алкоголю.
Основу бальзамів та лікерів складають міцні настої ягід, трав та корінь. У бальзами, як правило, додаються трави та плоди, які ростуть у регіоні виробництва. У настій для лікерів, Навпаки, часто входять привізні інгредієнти.