Корисні властивості крохмальної локшини полягають у багатому вітамінному та мінеральному складі. Фунчоза містить вітамін РР, токоферол (Е), вітаміни групи В, багата мікро- та макроелементами такими, як натрій, фосфор, кальцій, калій, селен, магній, залізо та ін.
Фунчоза містить безліч необхідних хорошого самопочуття та працездатності мікроелементів – марганець, селен, фосфор, залізо, цинк, кальцій та мідь. Локшина багата на вітаміни Е, РР і В. Особливістю продукту є наявність у складі амінокислот, які сприяють створенню нових клітин організму.
Рецепт пп фунчози підходить тим, хто дотримується дієти. Цю страву також готують у піст, тому що в ній містяться лише рослинні інгредієнти. У локшини досить висока калорійність – 320 ккал.
Фунчоза вживається в супах та салатах, чудово гармонує з рибою, м'ясом (особливо з курячим) та овочами. Вона відмінно потоваришує з морепродуктами і підійде до страви зі смаженими грибами. Фунчоза ідеально підходить для дієт. Є салат з фунчози, самостійно приготовлений і без надмірностей, можна, можливо нескінченно.