Глюкоза застосовується як регулятор солодкого смаку напоїв, що виготовляються на основі концентрованих соків, і у виробництві порошкових та газованих напоїв. У м'ясній промисловості є інгредієнтом заливальних розсолів для шинки. May 28, 2014
Глюкозу використовують при інтоксикації (наприклад, при харчовому отруєнні та інфекціях), вводять внутрішньовенно струминно та крапельно, оскільки вона є універсальним антитоксичним засобом. Глюкозу використовують для цілей регідратації організму як джерело вуглеводів, у тому числі при парентеральному харчуванні.
Глюкоза використовується в медицині як зміцнююча та протишокова речовина. Вона знаходить застосування як підсолоджувач у харчовій промисловості. Також з глюкози отримують етиловий спирт, молочну кислоту, аскорбінову кислоту (вітамін C), лимонну кислоту, сорбіт та інші корисні речовини.
Вона зустрічається у багатьох фруктах, плодах та ягодах. Особливо великий зміст цукрози у цукровому буряку та цукровій тростині, які й використовуються для промислового виробництва харчового цукру