Ряжанка – напій української кухні, варенец – Російською. Ряжанка готується швидше, ніж варенец. У варенец додається сметана або вершки. Варенец жирніший і біліший ряженки.
Який варенец на смак Домашній варенец володіє густою консистенцією, бежево-рожевим кольором топленого молока, ніжним ароматом та кислим. смаком. Варенец промислового виробництва має рідку консистенцію, але за іншими якостями та користю не поступається продукту з пічки.
Пряжене молоко (іноді Томлене молоко) – молочний продукт, який виробляється з цільного молока шляхом його кип'ятіння та подальшого тривалого рівномірного нагрівання. Ряженка – кисломолочний напій, що отримується з коров'ячого топленого молока молочнокислим бродінням.